Bruschetta, 2 slags

Bruschetta, 2 slags

Italiano style Artiskok-bruschetta: 1 glas stegte artiskokhjerter 1 fed hvidløg, presset 1/2 citron, saften af olivenolie 1/2 håndfuld mynteblade, hakkede Salt og peber Steg artiskokhjerterne på en pande med hvidløg, citron saft, salt og peber i nogle minutter. Tilsæt...
Crème brulée

Crème brulée

Cremet og lækkert Dessert til 4 pers 4 æggeblommer, pasteuriserede 85 gr sukker Korn fra 1 vaniljestang 1/4 ltr piskefløde 1 dl sødmælk 1 spsk sukker Rør æggeblommer, sukker og vaniljekorn sammen. Rør fløde og mælk i æggeblandingen. Fordel den i 4 ovnfaste skåle. Stil...
Ceasar salat

Ceasar salat

En klassiker 3 kyllingefileter, stegte Romaine salat Brødcrutoner Parmesan, flager Dressing: 2 pasteuriserede æggeblommer 1-2 fed hvidløg 3-4 ansjosfileter, i olie 1 spsk eddike (hvidvin, sherry eller lign) 1 stænk worchestersauce en lille klump parmesan ca 1 dl olie,...
Arepas

Arepas

Pitabrød på Sydamerikansk 1/2 liter vand 2 tsk salt ca 1/2 kg PAN majs mel (forkogt majsmel – kan fås i specialforretninger. Almindeligt majsmel kan også bruges hvis man tilsætter 1 æg) Bland ingredienserne til du har en smidig dej. Tilsæt ekstra vand eller mel...
Bombay karry

Bombay karry

…eller rettere Mumbai karry  Til 4 personer 2 løg, hakkede 2 hvidløg, knust 2 grønne chilier, hakkede 1 spsk ingefær, revet 1 1/2 tsk gurkemeje, stødt 1 tsk spidskommen, stødt 1 spsk koriander, stødt 1 tsk chilipulver 1 kg oksekød eller lammekød, skåret i tern...