af Peter Lippert | maj 30, 2010 | God mad, Pasta og risotto, Risretter, Tilbehør
Superlækker forårsret – og så er den næsten sund. 200 g risottoris 1 bundt grønne asparges (gem enderne) 4 spsk. olivenolie 1 løg, hakket 1/2 dl hvidvin 1/2 l. hønsebouillon 3 dl. afkog af aspargesenderne (kog enderne med 3 dl. vand 5 minutter. Du skal bruge...
af Soren Mogelvang | maj 13, 2010 | God mad, Pasta og risotto
Nem og velsmagende forårspasta Til 4 personer 1 porre (hakket) 5 forårsløg (hakket) 1 squash (hakket) 2 dcl ærter 2 dcl sukkerærter (hakket) 1/2 bundt asparges (hakket) 2 jalapeno (hakket) / jalapeno på glas kan også bruges 1 hvidløg 1 bundt basilikum Olivenolie 1/2...
af Soren Mogelvang | maj 7, 2010 | God mad, Pasta og risotto
Fiskens svar på bolognese – det’ nemt og smager godt Til 4 personer 2 dåser tun (i vand) 2 dåser hakkede tomater 1 løg (hakket) 2 dl hvidvin 2 hvidløg (presset eller fint hakket) tørret chili (flager eller pulver) 3 ansjosfileter (skåret i små stykker) 1...
af Soren Mogelvang | apr 5, 2010 | God mad, Pasta og risotto
Lasagne med et sundt tvist Til 4 personer 1 pk lasagneplader, fuldkorn 300 gram spinat, hakket (fra frost) 1 ds tomater, hakkede 2 spsk tomatkoncentrat 2 fed hvidløg, hakket Olivenolie 1 bundt persille, hakket 2 spsk oregano 2 tsk chilipulver 1 tsk sukker 1 spsk...
af Peter Lippert | feb 21, 2010 | God mad, Pasta og risotto, Tilbehør
Sådan kan man lave sine fuldkornspastaer selv Jeg lavede denne portion med vand. Det fungerede fint nok, men jeg vil nok mene, at det er bedre med æg. 100 gr. “00” italiensk hvedemel 100 gr. almindelig hvedemel 100 gr. fuldkornsspeltmel 1 drys salt Lidt...
af Peter Lippert | feb 21, 2010 | Pasta og risotto, Supper
Et alternativ til muslingesuppe 4 personer 1 kg blåmusinger 250 g tortelloni med persille og pecorino (friske) 2 tomater skåret i skiver 1 løg, hakket 1 gulerod, hakket i mindre stykker 1 kop hvidvin Lidt creme fine Lidt olivenolie Rens muslingerne under rindende,...
