Enkel at lave, dejlig at spise

1 pose pinjekerner
2 store håndfulde basilikum
Olivenolie salt
Peber

Rist pinjekernerne på panden, så de er gyldne – ryst panden hele tiden, så de ikke brænder på. Mas de stegte pinjekerner med basilikum, salt, peber og passende mængde olie i en morter, indtil pestoen har en god konsistens.
Den jeg har lavet på billedet er med både basilikum, persille og oregano. Den er lidt småbrun i det, da jeg ikke havde nok grønt. Men smagen er wunderschön på trods.