Pitabrød på Sydamerikansk

1/2 liter vand
2 tsk salt
ca 1/2 kg PAN majs mel (forkogt majsmel – kan fås i specialforretninger. Almindeligt majsmel kan også bruges hvis man tilsætter 1 æg)

Bland ingredienserne til du har en smidig dej. Tilsæt ekstra vand eller mel efter behov. Tag en smule dej og form små pandekager (ca 3/4 centimeter tykke). Opvarm olie i en stegepande og steg/bag arepas’ne i ca 4 minutter på hver side. Arepas’ne spises herefter som et pitabrød med det fyld man ønsker. På billedet er fyldet stegt svinekød i chili med avocado og forårsløg. Kun fantasien sætter grænser.

Velbekomme…