Warning: Use of undefined constant replace_meta_widget - assumed 'replace_meta_widget' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/9/0/1/dengodemad.dk/httpd.www/wp-content/plugins/customize-meta-widget/customize-meta-widget.php on line 21 Ingefær-marineret laks | Nemme opskrifter. Hurtige opskrifter. Gode opskrifter. Mine opskrifter. Lækre opskrifter. God mad. Nem mad. Spis og vær glad. Drik rødvin til.

1 kg rå laksefilét – havørred kan også anvendes
2 spsk. salt
1 spsk. sukker
25g ingefær

Sådan!
Såfremt fisken er frisk, skal den en tur i fryseren – min. 8 timer. Det dræber de skadelige bakterier.
Hvis ikke fiskehandleren har fjernet alle benene, skal man lige sikre sig, at der ikke sidder nogle tilbage i midten.
Bland salt og sukker og læg det på de to filetter, som herefter lægges i et fad med de bestrøede mod hinanden.
Fadet dækkes med folie og sættes køligt et døgn. Siderne vendes 3-4 i marineringsforløbet. Fintrevet ingefær smøres på fileterne 4 tmer før servering. Skrab ingefær af inden udskæring.

Server med Sauce Verde* og lækkert rugbrød.

*Sauce Verde
Creme Fraiche eller Græsk youghurt
Limesaft
Sukker
Frisk dild
Frisk persille
Salt
Peber
Bland det hele til en dressing, smag til og rør juliennerevet limeskal i.